「大将の バローレうまく 引き継いで」
勝眞一郎
●「きじ」の東京店では、大阪店のホスピタリティは、どのように
受け継がれたのか？
●結果的には○で、バローレを感じました。
店長は大将の若い頃ではないかと思うくらい雰囲気が似ていて、気
配り、目配りができていました。
あと２人ほども動きが○です。
残りの４人くらいは、まだなじんでいなくて、OJT中といった感じ。
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●「きじ」の東京店では、大阪店のホスピタリティは、どのように
受け継がれたのか？
●結果的には○で、バローレを感じました。
店長は大将の若い頃ではないかと思うくらい雰囲気が似ていて、気
配り、目配りができていました。
あと２人ほども動きが○です。
残りの４人くらいは、まだなじんでいなくて、OJT中といった感じ。